Saturday, October 2, 2010

Nội trường chấm ruốc !

Nội trường mua về làm sạch, dùng gừng và muối hạt rửa cho sạch và giảm bớt mùi.

Khi luộc thì cho muối hạt và chút dấm để nội trường luộc xong vẫn được giòn và thơm ngon .

Luộc xong đem ra ngâm với nước nguội có đá, cho khỏi thâm và không bị nhăn nheo .

Xong đem thái là xong phần nội trường.



Rau sống gồm : Khế, vả thái mỏng, bắp chuối, rau thơm .

Ruốc : giã ớt tỏi , càng nhiều càng ngon, cho thêm tí ti gừng nếu thích.Khi giã muốn không bị văng tỏi hay ớt ra ngoài thì cho thêm tí bột ngọt vào giã cùng.

Cho dầu lên chảo, cho tỏi vào khử thơm, bắt xuống cho ớt vào,cho ruốc vào và trộn đều tay, thêm bột ngọt và đường , nêm nếm vừa ăn .

Vậy là xong dĩa nội trường chấm ruốc.Ăn một lần rồi chắc vài tháng sau mới ăn lại :)

No comments:

Post a Comment