Cá trê kho nghệ tươi !

Mùa mưa tới , cứ mấy món nào bắt cơm mà tốt cho sức khỏe là Em nấu thử. Món này nghĩ là con trai sẽ ăn, vì cá ngon, thấm, béo và thơm nghệ, nhưng không hề có vị khó chịu của nghệ. Thế mà con ăn vào miệng rồi nhả ra, lắc đầu nguậy nguậy, con lại chỉ cơm với thịt heo kho với măng :) .

Món cá trê kho nghệ này, nhớ là ngày xưa các bà hay làm cho bà đẻ ăn , nhưng giờ thì chẳng cần bà đẻ hay bà gì cả, cũng ăn hết. Vì nó rất là tốt cho sức khỏe .Riêng Em kho thì sẽ kho rất nhiều nghệ, vì ăn miếng nghệ thấy ngon mà thơm, dẻo dẻo nữa.

Cá trê mua chọn con to, nhiều thịt một tí kho sẽ ngon hơn .

Ướp cá với nước mắm, muối, bột nêm, đường, ớt trái, hành củ tím, nghệ đã gọt vỏ bằm nhỏ .

Sau khi ướp gia vị vào thì cho ớt bột lên trên bề mặt, rồi rưới dầu lên trên ớt, vì như thế khi đem kho mới có màu đẹp như ý .

Kho lửa riu riu cho đến khi mùi vị thơm của nghệ quyện vào cá, dùng đũa thử nước cá thấy vừa ăn là được .Ăn với cơm nóng thì hết ý :) .