Cơm cuộn rong biển 2- Nhân trứng mặn - rau xà lách .
Gimbab hay Sushi của Hàn Quốc và Nhật Bản đều là những món ngon, nhìn đẹp mắt nữa. Làm thì có hơi lích kích nhưng mà ngon thì vẫn là rất ngon , nên siêng thì vẫn làm. Chưa kể con trai thích nữa thì càng phải làm nữa :).
Cơm sushi thì cứ chuẩn bị 1 bát gạo Nhật rửa sạch, đổ 1 bát nước và thêm 1 ít nữa rồi ngâm trong 30 -50 phút, rồi đổ vào nồi nấu như bình thường .
Cơm cuộn rong biển 1-Nhân trứng , mè hạt ,phô mai cho Khang.
Dấm trộn cơm sushi : cho dấm, đường , muối, trộn đều rồi nấu lên chút xíu cho tan chảy ra đều là được.
Cơm chín thì xúc cơm ra, rưới vài thìa dấm đã chuẩn bị sẵn vào rồi trộn đều là được .
Cơm cuộn rong biển 3 - Nhân trứng mè .
Nhân cơm sushi thì tùy ý bạn, ở đây mình làm nhân trứng tráng, nhân cua thanh, nhân mực sống ...Ngoài ra còn thêm nhân tôm sống, tôm phích bột, tôm luộc, cơm lăn mè ...rất là nhiều loại nhưng chủ yếu là bạn thích cái gì bạn làm cái đó.
Cách cuốn cơm cũng đơn giản :
1. Trải lá rong biển trên cái mành cuốn sushi ( sushi mat - nhớ bọc lớp nilon ở ngoài để khỏi dính cơm vào ).
2. Cho cơm đã trộn dấm vào giữa lá rong biển, rồi dùng tay trải cơm ra đều khắp mặt lá rong biển chừa mép lá rong 1cm là được.
3. Cho nhân sushi vào .
4. Cuốn cho đều tay hình tròn hay hình vuông tùy ý .
5. Cuốn xong thì dùng dao sắc, nhúng vào nước sôi để nguội cắt sushi, vừa cắt vừa giữ 2 hai bên cho miếng sushi được đẹp.
6. Xếp sushi lên dĩa và ăn kèm xì dầu, mù tạt, gừng hồng .
Đối với sushi cuốn ngược, thì cho cơm vào lá rong biển rồi lật úp mặt cơm ra ngoài , cho nhân vào trên lá rong rồi cuốn ngược lại là được .
Đơn giản và thuận lợi cho bọn trẻ con cứ thích màu sắc và bốc tay :)
Cơm sushi nhân hải sản : Thanh cua, trứng, mực, dưa leo, cà rốt
Với món cơm nắm sushi thì lót nhân vào tay trước, nhấn 1 ít mù tạt vào trên mặt nhân , rồi nén cơm vào theo hình của nhân sushi cho nhân và cơm dính vào nhau là được .
Có nhiều cách để có một con gà hấp ngon, hấp bình thường, hấp bia, hấp sả, nhưng ở đây có một cách mà làm cho thịt gà thơm từng thớ từ trong ra ngoài, con gà thì mướt mát vô cùng :). Tiếc là vì về muộn, nên đành làm cho mình đúng nửa con :).
Con gà lần này cũng đặc biệt vì hàng hiệu ở quê đưa ra, cầm con gà nặng tay và chắc nịch ,vàng ươm, đã con mắt. Mà vì gà đặc biệt nên mình cũng làm cho nó đặc biệt tí :) bằng các loại gia vị có sẵn.
Thành phần : - Gà : 1 con
- Lá chanh : 20 lá ( lá chanh mình hái từ cây non mới mọc nên thơm lắm luôn ) .
- Sả : 6 cây để nguyên lá .
- Gừng : 3 củ
- Muối hột : 1/2 chén.
- Bột nêm Maggie : 1 thìa
- Dầu ăn
- Hành lá : 10 cây
Cách làm :
- Cho nước vào nồi hấp , rải lớp muối trên khay hấp gà, sắp cây sả đã đập dập lên mặt muối, thoa bột nêm và dầu ăn lên bề mặt gà. Nhét hành lá vào bụng rồi đặt lên trên sả . Rải gừng và lá chanh lên trên con gà nữa là xong .
