Cơm nắm kim chi !

Món này ăn mùa Đông ngon lắm : 

Thành phần : 

Kim chi ,vắt hết nước, thái nhỏ mịn :

Cá thu đem hấp rồi chấy thành nhân :

Hành lá và ngò ta thái mịn : 

Trứng gà : 2 cái :

Bột cà mì :

Bột mì :

Cơm gạo Nhật : 

Thêm mayonais

Cách làm : 

Trộn nhân gồm cá thu chấy, kim chi,hành ngò thái mịn,mayonais cùng với nhau.

Với cơm của con trai thì mẹ chỉ trộn cá chấy với cơm rồi đem lăn bột xù chiên giòn là được.

Cơm người lớn thì bắt cơm nắm trải nhân lên, rồi vê thành hình tròn dẹp, tam giác hoặc là hình tròn tùy ý :

Sau đó lăn cơm qua bột mì, rồi nhúng vào bát trứng gà đánh sẵn, sau đó lăn qua bột xù ,rồi thả vào chảo rán :

Cơm của Kevin :

 

Đem cơm rán ngập dầu :

Cơm vàng hai mặt là chín tới ,trang trí thêm khi dọn ra : 

Dùng dao cắt đôi cơm cho dễ ăn hoặc cắn trực tiếp :D 

Ngon và tốn , nếu ai thích thì ăn thêm tương ớt hoặc xì dầu, hoặc thêm kim chi đều ngon : 

Mì lai

Gọi là mì lai vì đáng ra đi nấu hoành thánh mà vì chưa đủ nguyên liệu nên đành có chi nấu nấy :D

Tủ lạnh còn thịt gà, xương gà, tôm khô,thịt bò và rau củ, rau sống và mì sợi :).

 Kết quả là nước dùng rất là ngon .

Thành phần:

Thịt gà, xương gà, tôm khô, thịt bò

Rau củ 

Xà lách , hành ngò,hành tây...

Bột nêm, mắm muối .

Mì trứng 

Cách làm : 

Thịt gà luộc sơ xé thịt nạc riêng ra.

Xương đem hầm lấy nước dùng cùng 1 củ hành tây ,chừng 40 phút. Sau đó thả khoảng nửa chén tôm khô vào .Đun thêm 20 phút nữa .Luộc mì sợi chín thì xả lại nước lạnh cho mì không bị dính nhau .

Hành lá đem thái nhỏ .Xà lách ngắt vừa ăn .Rau quế ngắt lá rửa sạch.Ngò ta thái nhỏ .Khi cho hành ngò vào nước dùng sẽ rất là thơm .

Nước dùng sẵn sàng thì sắp mì vào bát, cho thịt gà xé, nhúng thịt bò cho lên trên, cho hành ngò vào cùng, chan nước dùng lên, rắc thêm tí tiêu ...Thơm ngon vô cùng :) 

Thức ăn đường phố !

Hôm nay thấy mấy món hàng rong lâu lâu mới thấy nên Mẹ Kevin chụp hình tặng các chị phương xa .Một chút quê cho đỡ nhớ nhà .

 

Gân bò xào khế

Sườn nướng

Rau muống chẻ trộn

Rau củ quả

Heo rừng hấp

Heo rừng hon

Bắp ngô

Bà bánh bánh tránh Quảng Ngãi

Bánh tráng ngọt nướng

Nổ

Kẹo mạch nha, nổ,bánh đậu xanh

Gánh đậu hũ

Đậu hũ đường,gừng, chanh tươi.

Cá lóc om dưa cải!

Mỗi khi trời lạnh Mình lại cứ lăm le mấy món nóng sốt như lẩu, bún, mì , cá lóc om dưa cũng là món nằm trong danh sách các món được nấu khi trời lạnh . Cá lóc đồng gặp dưa cải tự muối nữa thì thơm ngon tuyệt đối .

 Thành phần : 

- Cá lóc : 1 con cỡ 600-800gr 

- Dưa cải : 1 chén.

- Hành tím, hành lá, tiêu , nước mắm, ớt bột , dầu ăn ...

- Rau sống , bún .

Cách làm : 

- Cá lóc làm sạch thái miếng nhỏ vừa ăn .Đem ướp với nước mắm, ớt bột, dầu ăn, tiêu, hành tím chừng 15 phút cho thấm . 

- Dưa cải thái miếng nhỏ hay để to tùy ý thích . 

- Cho dầu ăn lên soong, khử hành cho thơm , rồi cho cá lóc đã ướp vào đảo đều tay . Sau khi cá chín sơ thì cho dưa cải vào đảo cùng rồi cho 1 , 2 bát nước lọc vào, đun sôi lên, nêm nếm lại vừa ăn , cho hành lá lên trên là được .

- Món này ăn nóng cùng bún và rau sống  kèm thêm chén nước mắm ớt tươi :).

-

Cá Diếc nấu thơm !

Món ăn đơn giản mà lại thơm mát vào mùa nóng , mùa mà cá Diếc nhiều ơi là nhiều, trứng to một bụng .

Món này không phải là canh, cũng không phải là kho, cũng chẳng phải là om . Nó cứ nằm giữa các món kia , cá thì thấm gia vị, nhưng nước thì nhạt , rau răm, hành lá thiệt nhiều...

Thành phần :

- Cá Diếc : 1-2 mớ.

- Thơm: 1/4 quả .

- Rau răm, hành lá, ớt trái .

- Gia vị gồm: nước mắm, tiêu, hành tím, dầu ăn .

Cách làm :

- Cá Diếc : rửa sạch , để nguyên vảy , ướp với hành tím, nước mắm, tiêu và 1 chút xíu dầu ăn .

- Thơm : gọt vỏ, cắt bỏ cùi thơm, thái miếng nhỏ vừa ăn .

- Rau răm hành lá rửa sạch thái nhỏ.

- Cho dầu ăn vào nồi, khử hành tím cho thơm, thêm tí ớt bột, rồi cho thơm vào xào sơ qua, sau đó đổ nước vào, rồi nêm thêm tí gia vị cho vừa miệng ...

- Nước dùng sôi thì thả cá Diếc đã ướp vào, cá Diếc rất nhanh chín, nên nước sôi lại là được .

- Cá chín bắt nồi xuống, cho rau răm và hành lá đã chuẩn bị sẵn vào là được .

- Khi ăn có thể vớt cá ra ăn cùng nước mắm ruốc ăn cùng ớt mọi thái nhỏ , cay xé lưỡi:). 

- Cá Diếc nhiều xương, nên có khi chỉ mua cá ăn bụng trứng rồi bỏ thịt cá, nhưng có khi ngồi nhẩn nha ăn cả thịt cũng rất ngon ( mình thuộc thành phần nhẩn nha vì thịt cá giếc rất thơm và ngon ) , tuyệt nhiên khi ăn cấm nói chuyện không thì hóc xương chết :)).