Tôm phích cơm dừa !

Món này rất là ngon , các con thì rất là thích , ăn béo bùi thơm mùi dừa...Mình thì thích các món liên quan đến dừa :D.

Thành phần : 
-Tôm : 15-20 con

-Gia vị : bột nêm, tiêu.

-Cơm dừa khô : 1 chén .

-Bột bắp : 1 chén.

-Trứng gà : lòng trắng 1 cái .

- Dầu ăn .

Cách làm : 

-Tôm lột vỏ rút chỉ trên lưng, xiên vào que 

-Đem xiên tôm lăn qua bột bắp , rồi lăn qua lòng trắng trứng .

 -Sau đó đem lăn qua cơm dừa khô 

-Rồi đem rán ngập dầu là xong, nếu tôm to sợ tôm lâu chín thì lửa nhỏ ,còn tôm nhỏ có thể dùng lửa vừa đến lửa to .

-Tôm ăn kèm với mù tạt vàng trộn chung với mayonais cho trẻ con .Người lớn thì có thể dùng mù tạt xanh và ăn kèm thêm rau xà lách .

Gà hấp!

Có nhiều cách để có một con gà hấp ngon, hấp bình thường, hấp bia, hấp sả, nhưng ở đây có một cách mà làm cho thịt gà thơm từng thớ từ trong ra ngoài, con gà thì mướt mát vô cùng :). Tiếc là vì về muộn, nên đành làm cho mình đúng nửa con :). 

Con gà lần này cũng đặc biệt vì hàng hiệu ở quê đưa ra, cầm con gà nặng tay và chắc nịch ,vàng ươm, đã con mắt. Mà vì gà đặc biệt nên mình cũng làm cho nó đặc biệt tí :) bằng các loại gia vị có sẵn.

Thành phần : -  Gà : 1 con

 - Lá chanh : 20 lá ( lá chanh mình hái từ cây non mới  mọc nên thơm lắm luôn ) .

-  Sả : 6 cây để nguyên lá .

-  Gừng : 3 củ 

-  Muối hột : 1/2 chén.

-  Bột nêm Maggie : 1 thìa 

-  Dầu ăn 

-  Hành lá : 10 cây 

Cách làm : 

- Cho nước vào nồi hấp , rải lớp muối trên khay hấp gà, sắp cây sả đã đập dập lên mặt muối, thoa bột nêm và dầu ăn lên bề mặt gà. Nhét hành lá vào bụng rồi đặt lên trên sả . Rải gừng và lá chanh lên trên con gà nữa là xong .

- Đem hấp gà chừng 30 phút là gà chín tới, thơm ngon, ngọt lim :) .

- Ăn kèm muối tiêu chanh có thái ít lá chanh và sả bằm nhuyễn và ít gừng nữa sẽ rất ngon :)

Chè hạt sen!

Sen tươi mùa này ngon ghê luôn. Mỡ màng và bở nữa.Nấu chè ngon hoặc đồ xôi Sen thì hết ý .

Sen mua về chỉ việc rửa sạch rồi đem hấp hoặc là luộc chín với lửa nhỏ là được.Xong vớt hạt sen ra tẩm đường phèn khoản 20p cho ngấm, rồi nêm lại nước luộc sen hồi nãy vừa  ăn là được. Còn  với sen hấp thì đem nước còn lại sau khi hấp chờ nguội, cho đường phèn vào đun lửa nhỏ cho nước trong rồi thả sen có tẩm ướp đường vào là được.

Nếu dùng sen khô, thì ngâm sen khô vào nước ấm trước khi nấu.

Hình chụp bằng máy pns nhỏ xíu, mờ căm do không biết chỉnh .Kevin xem ảnh trên máy Mẹ và đã nhỡ tay làm rơi, ống kính bị đơ:( .Tốn tiền vì ông con quá .

Thạch đen, Thạch trắng !

Trưa nay trên đường đi về nhà, ghé ngang chợ An Cựu mua ít đồ, chiều làm món gì đó để ăn, thì thấy thạch đen, thạch trắng:

Mua 2 miếng thạch , định mua thơm về kho rim ăn thạch,nhưng trưa nắng quá, nghĩ  chui vào bếp mà rim thơm thì lười,nên thôi .

Ghé hàng mua đậu phụ thì thấy sữa đậu nành, vậy là mua luôn 1 lít về, chỉ để ăn thạch , hihi .

Thạch đen, thạch trắng,cắt miếng hạt lựu vừa ăn , rồi cho đường vào, để khoảng 5-10p cho ngấm.

Sau đó cho sữa đậu nành vào, vắt tí chanh, nếu có vani thì cho vài giọt, còn mình thì thấy trong tủ có chai sữa chua của Bà Ngoại Kevin, nên đem ra rót luôn vào.

Ăn vừa thơm vừa ngon không tưởng. Nhất là sau khi ăn 3 chén cơm cùng với mắm cá cơm, thì ly thạch  này là vị cứu tinh. Ngon!

Món này mùa hè giải khát cực tốt , ngon , bổ và rẻ vô cùng :)