Sweet flower pancakes!화전 / Hwajeon

Hôm nay không đi chợ được, mà ngồi thèm ăn cái gì đó thiệt là khác mọi khi .
Nghĩ mãi, lục lọi mấy cái web nấu ăn mà Mình thích , thì phát hiện ra món Hwajeon này .
Cách làm cũng đơn giản. Nhưng ngặt nỗi Mình không có mua hoa ( Ví dụ có mua được hoa chắc cũng mua hoa thiên lý về làm. Còn các loại khác thì Mình chưa thử ) ...Mà trong tủ lạnh có sẵn mít mật. Nên Mình đổi hoa thành Mít mật luôn.
Kết quả , loại bánh này rất ngon. Ăn ngọt thì tùy ý Mình.Uống cùng trà xanh thì hết ý.
Thành phần :
-Bột nếp, muối, nước, đường, dầu rau củ , hoa ( loại dùng làm thực phẩm ), hoặc thay bằng trái cây (tùy ý ).
Hướng dẫn :
1.Lấy 1 cup bột nếp và một nhúm muỗi cho vào cái tô to.
2.Thêm 1/2 cup nước nóng, cho vào từng ít một. Trộn đều lên với muỗng gỗ.Vừa trộn vừa cho nước nóng vào .
3.Nhào bột trong vòng 5phút .
4.Khi đã có khối bột rồi, thì ngắt nó thành từng viên và vê tròn viên bột.

Bột nếp vo viên

5.Cho bột vào tô, dùng một tấm vải màn ẩm, đậy lên bột.
6.Làm syrup : Cho 1/4 cup đường và 1/4 cup nước vào cái nồi nhỏ. Rồi đun lửa nhỏ liu riu trong 15 phút. Khi nào dùng đũa mà thấy nước đường hơi cô đặc lại thì là thành syrup.
7.Đun nóng cái chảo rộng, với lửa nhỏ .Cho khoảng 1/2 muỗng dầu ăn vào .
8.Viên bột, bắt thành bánh hình tròn, đường kính 5cm.
9.Cho các miếng bột đã bắt hình tròn vào chảo, rồi nấu chín .
10.Khi bề mặt của bánh đã chín.Thì trở lại mặt kia. Cho hoa vào ( ở đây Mình cho mít ) .Rồi úp mặt bánh xuống. Dùng xẻng đè lên mặt kia để hoa ( mít ) dính chặt vào bột là được .Làm tương tự với bột còn lại .
11.Bày bánh đã làm ra đĩa và rưới syrup lên .Xong.
12.Bánh dùng với trà xanh hoặc trà hoa hồng, cực ngon .

Ở đây em bắt bánh mỏng, vì Em sợ ăn nhiều bột nếp thì mệt người :



Ai thích bánh xém cạnh thì dùng xẻng đè lâu lâu tí nhé :

Đặc sản làng Chuồn!

BÁNH KHOÁI CÁ KÌNH

Món ăn tưởng chừng như rất lạ, nhưng ngon vô cùng.
Cách làm thì thô sơ cực kỳ, nhưng ăn vào thì ngon, ngọt và gây cảm giác thèm.

Một người có thể ăn hết 2 đến 3 dĩa bánh to này đấy.

Bột gạo ngâm qua đêm, rồi đem xay ra, trực tiếp đổ lên chảo đổ bánh khoái, thả thêm con cá kình vừa vớt từ hồ lên còn tươi nguyên, lửa thì nóng, cá thì sống, kêu chít chít, nghe đã tai. Cảm giác mà chắc không phải ai cũng có cơ hội để cảm nhận.Bánh chín, lật lại một phát bằng cánh tay điệu nghệ, lắc cán chảo là mặt kia rơi xuống, nghe xèo một cái, nghe tiếng cháy thơm thơm, bột vàng rụm.
Đổ bánh ra đĩa.

Một bát nước mắm ruốc thiệt ngon, loại hạng nhất thì khỏi bàn cãi nữa. Thêm trái ớt cao sản thiệt cay, giã vào. Hai mùi thơm quyện lại với nhau gây cho người ngửi cảm giác thèm rõ dãi.

Dùng tay, cầm miếng bánh lên, rút hai miếng thịt lườn cá hai bên, chấm vào bát nước mắm, rồi đưa vào miệng, nhai tới đâu, thấm tới đó. Cá tươi, thịt ngon, chắc , thơm, mùi nước mắm ruốc nghe đã làm sao.
Bánh khoái cá kình, không hề có chút gia vị nào trong bột bánh, không hề có rau sống, không hề có gì đặc biệt. Có chăng cá tươi và nước mắm ruốc, thế mà làm nên một món ngon nhớ đời.Đã ăn rồi lại thèm ăn nữa.