Thịt ba chỉ nướng!

Món thịt ba chỉ nướng này cần có những thứ sau :
1.Thịt ba chỉ ( tất nhiên rồi nhỉ, vì không có thì nướng bằng gì).
2.Salad hành lá.
3.Sốt tương dùng kèm.
4.Lò nướng thịt.
Nguyên liệu : ( cho 4 người ăn )
-1 kg thịt ba chỉ , hành lá, cà rốt, ớt xanh, tỏi, xà lách, nấm, ớt bột, xì dầu, đường, mật ong, tương ớt, tương đậu nành, hạt mè, dầu mè.
Cách làm :
- Thịt thái thành miếng vừa ăn và cho vào tủ lạnh.

- Ở đây Em nhìn thấy miếng thịt trắng nhởn không quen mắt nên Em cho thêm tí bột nêm, dầu mè, tương ớt vào.

Salad hành lá :
1.Thái hành thành sợi , tầm 5 chén , ngâm trong nước lạnh cho bớt hăng .
2.Dùng bát lớn. Trộn 1/4 chén xì dầu, 2 thìa ớt bột, 1 thìa đường, 1 thìa dầu mè, và 1 thìa hạt mè. Xong.
3.Xả hành đã ngâm trong nước ra.
4.Cho hành lá vào cái bát lớn hồi nãy rồi trộn cùng sốt.

Sốt dùng kèm :

• 1/4 chén tương đậu nành.
  
• 2 thìa tương ớt.
  
• 1 nhúm hành lá thái nhỏ.
  
• 1 tép tỏi bằm, 2 thìa mật ong.
• 2 muỗng hạt mè.
• 1 thìa dầu mè
  

.

Phần rau củ : Xà lách rửa sạch, cà rốt cắt thẻ để ăn kèm, ớt xanh, ớt đỏ thái lát.

Đây là dĩa thịt đã chuẩn bị xong :

Cho thịt lên lò nướng :

Thịt nướng chín thì dùng lá xà lách cho một ít salad hành lá vào , rồi đến miếng thịt, lát tỏi, ớt, cho sốt tương lên trên, gói lại và ăn :

Món này dễ làm mà ăn dễ ghiền. Nhắc là thèm .

Sườn nướng!

Thành phần :
- 1/2 kg Sườn non. Để nguyên dải dài .
- Muối, tiêu, bột nêm, tương ớt,đường, sả, hành lá .
Cách làm :
-Sườn rửa sạch, lau khô, cho vào tô lớn.
-Cho chút muối, tiêu, bột nêm và 2 muỗng tương ớt, đương, cộng với sả cắt khúc, đập dập, hành lá. Dùng tay ( có đeo găng tay ) trộn đều .

-Bỏ bếp lên, nướng.

Cận cảnh :

Nước sauce :
-1/4 chén tương đen, 2 muỗng ớt tương,2 muỗng hạt mè rang, 1 muỗng dầu mè,1 muỗng tỏi bằm nhuyễn, 2 muỗng mật ong, hành lá thái nhỏ .Trộn hết lên là dùng được .

Spicy Fried Octopus!

Nguyên liệu chính :
-Bạch tuộc : 1/2 kg .
-Cà rốt : 1/2 củ .
-Hành tây : 1/2 củ .
-Hành lá : 200gr.
-Ớt xanh, ớt đỏ.
Nguyên liệu làm sốt :
-2 muỗng tương ớt..
-1 muỗng ớt bột.
-1 1/2 muỗng xì dầu .
-1 1/2 muỗng đường.
-2 muỗng tỏi bằm nhuyễn.
-1 muỗng rượu ( loại dành nấu ăn ) .
-1 muỗng dầu mè .
-1/2 muỗng mè rang .
-Hạt tiêu .
Thực hiện :
1. Bạch tuộc làm sạch , cắt miếng vừa ăn .
2.Cà rốt thái khoanh tròn, hành tây thái dọc cho thành sợi, hành lá cắt khúc 3cm.
3.Cho Bạch tuộc vào thố lớn, cho cà rốt, hành lá, hành tây, ớt xanh đỏ đã thái sợi vào. Sau đó cho nguyên liệu làm sốt vào trong thố. Rồi dùng tay trộn đều lên ( nhớ đeo găng tay ).Sau đó ,dùng giấy wrap đậy thố lại. Cho vào tủ lạnh ít nhất 30 phút trước khi xào.

Cận cảnh :

4.Chuẩn bị chảo nóng. Cho bạch tuộc đã ướp sẵn vào.

Bật lửa nhỏ. Đảo đều tay cho đến khi bạch tuộc chín đều thì cho hành lá và tiêu vào là dùng được.

5.Món này ăn cùng mì sợi luộc thì ngon vô cùng .