Món Tacos này của dân Mexico mình làm hôm thứ 6, mà lười quá giờ cũng phải viết lại, không quên .Món này ngon, đơn giản mà lại giảm béo, vì rau ,cá, và 1 tẹo tinh bột :P.
Ngày xưa đi siêu thị Mình hay mua cái Tortilla của Thái, vậy mà hôm muốn làm, đinh ninh có, phi ra thì không có siêu thị nào có cả, thiệt là đau đầu, cuối cùng cũng phải lo làm cái vỏ, mà khổ là tay không nhồi bột chuyên nghiệp nên cái vỏ làm lúc thì mỏng quá, nên đem nướng thì sẽ bị cứng. Cuối cùng Mình chọn cách pha bột rồi đem rán hai mặt làm vỏ bánh mềm :P
Công thức món này như sau :
1.Phần vỏ bánh :
Hoặc là mua sẵn corn tortilla, hoặc là làm cái vỏ bằng cách nhồi bột, đập cho mềm , rồi cán mỏng ra là được .
2.Phần Salsa :(Pico de Gallo Salsa )
-2 trái cà chua đỏ ,hành củ tím thái nhỏ ,tiêu, thì là,
-Hành lá thái nhỏ,1 muỗng tỏi bằm nhuyễn :
-Nước cốt chanh tươi 1/8 muỗng, 1/8 muỗng muối,1/8 muỗng tiêu hạt và 1/8 muỗng thìa là .
Trộn tất cả các nguyên liệu ở phần nay vào một bát lớn, rồi nêm nếm thử coi vừa ăn chưa, để trước khi ăn phải ít nhất là 30 phút cho thấm đều các nguyên liệu .
-Kèm thêm bắp cải :
-Đem thái sợi để kẹp vào ăn cùng :
3.Phần nước sốt kem trắng :
-1/2 chén mayonaise.
-1/2 chén sữa chua trái cây .
-1 hoặc 1/2 muỗng cốt chanh .
-1 muỗng tiêu nhỏ.
-Lá bạc hà tươi .
-Muối, thìa là khô , tỏi bằm nhuyễn .
Trộn tất cả các nguyên liệu vào bát nhỏ, thêm muối, cốt chanh, hạt tiêu hoặc thì là thái nhỏ rồi nếm thử, sau đó cho vào tủ lạnh 30 phút .
4.Phần cá :
-500gr fillet cá basa hoặc cá thu , cá hồi , thái thành miếng dày vừa ăn ngang khoảng 3cm, dài thì hết chiều dài của thớ cá .
-1/4 chén bột mì , 1/4 chén bột cà mì ( dùng làm vỏ giòn cá ),
-Mình có thêm bắp hạt, để ăn kèm :) .
-1/2 muỗng muối, 1/4 muỗng tiêu, ít tỏi bằm nhuyễn.
-Đánh 1 quả trứng gà .
-Dầu ăn.
-Cho bột mì với gia vị ở trên , bắp hạt trộn vào với nhau .
-Cá nhúng vào chén trứng gà trước khi lăn qua bột :
-Lăn qua bột sau khi nhúng vào chén trứng gà :
-Sau khi rán xong :
Bắp hạt rán kiểu này ăn ngon, không ngán , ăn bao nhiêu vẫn cứ thích :) .
5.Cách ăn :
Đây là các thứ đã được chuẩn bị xong :
-Trải vỏ bánh ra dĩa :
-Sau đó cho cá, salsa , bắp cải, rồi rưới nước sốt lên ,gập bánh lại và ăn :)
-Ai thích tương ớt cho cay cay nữa thì rưới vào :
-Thành quả sau hơn 2h lụi cụi trong bếp của mình :
Một góc bánh :
-Hai em nằm kề nhau :( Phần này của mình, ăn 2 cái mà vẫn thấy thòm thèm ,đúng kiểu ngon, mà không ngán ) :
Nhìn vậy nhưng mà làm thì rất nhanh, và ăn lại rất ngon, giảm cân thì chuẩn luôn :)
